Långpannekaka med nutella

Jag gjorde en långpannekaka som gjorde succé på jobbet. Den är grymt god. Jag ångrar att jag inte gjorde två. Men visst är det praktiskt när man ska bjuda på kaka på jobbet, att välja en sådan här. Den går ju så snabbt att göra. Trots nutellan!

Långpannekaka med Nutella

ca 30-40 st

ca 200 g nutella
350 g smör
6 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl rörsocker
5 ägg

 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Klicka ut nutella i små högar på ett bakplåtspapper. Ställ in i frysen.

 

3. Smält smöret i en stor gryta. Ta från värmen. 

4. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

5. Blanda rörsockret med smöret. 

6. Rör i ett ägg i taget i smörblandningen. 

7. Häll i mjölblandningen och rör samman till en slät smet.

8. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Bred ut smeten. Den kommer inte att komma ända ut i hörnen på en vanlig långpanna.

9. Ta ut nutellan ur frysen. Tryck i nutellan lite här och där.

10. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. 

11. Låt svalna innan du skär upp i rutor.

Senmelkladdkaka

Fredagsbaket blev en Semmelkladdkaka. Det här är en favorit här hemma. Om jag inte hade stoppat barnen hade de ätit upp hela innan jag hade hunnit smaka.


Semmelkladdkaka

Ingredienser:
150 g smör
75-100g mandelmassa
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
2 ägg

Vispad grädde till serveringen

Gör så här:
1. Blanda mjöl, vaniljsocker, kardemumma, socker i en skål.
2. Riv ner mandelmassan.
3. Blanda i äggen.
4. Smält smöret och blanda i.
5. Häll i en smord och bröad springform.
6. Grädda nederst i ugnen i ca 15- 20 min i 200 grader. Den ska inte vara helt fast när du tar ut den, utan fortfarande kladdig och rörlig.
7. Låt svalna och servera sedan med vispad grädde.

Smarriga mjölkchoklad-kolakakor

Det hör receptet kom till av misstag. Skulle egentligen göra en annan sorts kakor, men så gjorde jag lite fel och så kom detta recept till. Jösses vad glad jag är att det blev fel för det här är dödligt gott! De är liksom knäckiga.

Här kommer receptet:

Smarriga mjölkchoklad-kolakakor



Ingredienser:
100 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
ca 50 g Marabou mjölkchoklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Knåda ihop alla ingredienserna.
3. Gör två långa längder av degen.
4. Dela Marabou mjölkchoklad i bitar. Jag delade varje ruta på mitten, så det blev långsmala bitar.
5. Gör en lång grop längs med mitten på längderna och tryck ner bitarna efter varandra i mitten.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

Chokladbollar av Mia Öhrn & Ulrika Pousette

Chokladbollar är boken som vi älskar här hemma just nu. Barnen, sambon och jag. Enligt honom så finns det inte godare recept på chokladbollar än i den här boken.

En av mina favoriter just nu är chokladbollarna med Oreo. De var så goda att jag verkligen fick lägga band på mig själv så jag inte ensam åt upp alla.

Barnen gillar Chokladbollarna med nutella (fast de gjorde utan nötterna). Jag hann knappt med att smaka en, men den jag fick var verkligen mumsig.

Sambon tycker mycket om muffins med inbakade chokladbollar, men jag vet att han kommer få en ny favorit när jag gör Hallon- och lakritschokladbollar. Men schh- det ska bli en överraskning till jul!

Det har gått så långt att jag funderar om man kan bjuda på julens sju sorters kakor endast från denna boken.

Chokladbollar är en mycket farligt god pärla i bakdjungeln. När du en gång öppnat boken kan du inte sluta baka.


Betyg: +4 av 5
-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: Chokladbollar
Författare: Mia Öhrn
Fotograf: Ulrika Pousette
Antal sidor: 112
Förlag: Bonnier Fakta
Utgivningsår: 2017
ISBN: 9789174247299
Finns t ex hos: Adlibris, Bokus, cdon

Gudomlig Rabarberkaka

Denna veckas fredagsbak är egentligen förra veckans. Jag glömde lägga ut det. Det här receptet fick jag av en kompis och jag undrar om jag någonsin kommer att göra rabarberpaj igen efter att ha ätit denna. Hur hos som helst!

Gudomlig rabarberkladdkaka

Ingredienser:
150 g smör
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl

Ca 300 g rabarber
ca 3 msk strösocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen. Rör ihop till en slät smet.
4. Smörj och bröa en springform. 5. Häll smeten i den.
6. Skala rabarbern och skär den i smala bitar.
7. Strö socker över rabarberbitarna och lägg dom i formen.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 20–23 min.
9. Låt kakan svalna i formen.
10. Servera med vispad grädde.

Grymt goda Daimkakor

Här är receptet på mina grymt goda daim-kakor, som jag gjorde förra fredag och som tog slut redan förra helgen. Så goda var de!


Grymt goda Daimkakor

Ingredienser:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 Dubbel-daim (Jag använde den nya smaken Orange, men det går bra med vanlig dubbel-daim också.)

Gör så här:
1. Ställ ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop socker och rumsvarmt smör. Arbeta i sirapen.
3. Blanda de torra ingredienserna.
4. Rör ner det torra i smörblandingen.
5. Tillsätt hackad dubbel-daim.
6. Arbeta ihop till en smidig deg.
7. Ta små bitar av degen och rulla till små bollar.
8. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
9. Låt svalna helt på galler.

Hemliga påsk-kakor

Jag experimenterade lite i helgen med att göra kakor till barnen och kom upp med detta recept. Inspirationen var påskägg där de goda är inuti. Mina barn älskade dessa!

Hemliga påsk-kakor

Ingredienser
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl mjöl
1 krm salt
200 g smör

Mini-nonstop/Smarties

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Tärna ner smöret.
3. Knåda ihop till en deg.
4. Ta en liten bit av degen (lagom till en boll) och platta ut till en rundel i handen.
5. Lägg dit ca 16-20 Smarties.
6. Forma till en boll.
7. Fortsätt så med resten av degen.
8. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 14-18 minuter.

Kolakakor pimpade med strössel

Barnen gillar strössel så därför tänkte jag att mina favoritkakor skulle få ett lite roligare utseende och mer påskglatt också.

Kolakakor pimpade med strössel

Ingredienser:
100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop smör och socker.
3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, och salt i en skål.
4. Rör sedan ner mjölblandningen i smörblandningen.
5. Till sist rör du ner sirapen.
6. Rör ihop till en deg.
7. Dela degen i 2 delar.
8 Rulla ut till längder.
9. Platta med en gaffel på ytan.
10. Strö strössel över.
11. Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter. När kakorna fått en gyllenbrun färg är dom klara.
12. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.

Boktokigs apelsinkakor

Då var det dags igen. Fredagsbaket. Det har ju varit ett uppehåll på det, men nu kände jag suget efter att baka igen.

Denna gång blev det Boktokigs apelsinkakor. Jag skapade ett nytt recept med rivet apelsinskal. Resultatet blev riktigt gott.


Boktokigs apelsinkakor

Ingredienser
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl mjöl
1 krm salt
200 g smör
Rivet skal av en apelsin

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Blanda i det rivna apelsinskalet.
3. Tärna ner smöret.
4. Knåda ihop till en deg.
5. Rulla bitar av degen till bollar.
6. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 14-18 minuter.

Underbar långpannekaka med knäckigt havregrynkaneltäcke

Nu har jag bakat något som är helt beroendeframkallande igen. Var tvungen att slänga in det mesta i frysen annars hade jag ätit upp allt på en gång.


Underbar långpannekaka med knäckigt havregrynkaneltäcke

Ingredienser:
100 g smör
1 ägg
4 dl socker
3 dl mjölk
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tak vaniljsocker

Täcke:
200 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
4 tsk kanel

Gör så här.
1. Sätt på ingen på 200 grader.
2. Smält smöret.
3. Blanda ägg och socker.
4. Rör ner smöret och mjölken.
5. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
6. Rör ner mjölblandningen i smeten.
7. Häll smeten i bakplåtspapperklädd långpanna.
8. Smält snören till täcket.
9. Rör ner övriga ingredienser med smöret.
10. Bred ut täcket ovanpå kakan.
11. Grädda i ugnen i ca 20 min.

Havrekakor med nötter, kokos och choklad

Här kommer ett nytt recept som jag testat ut.

Jag gillar nötter i kakor, speciellt i juletid. Det är något med både smak och konsistens som är så tilltalande.

Kokos är jag också löjligt förtjust i, men det går bra att utesluta om man inte gillar det. Jag glömde en gång att ha i kokosen så jag vet att det blir bra kakor ändå.

Kakorna är en hit här hemma.


Havrekakor med nötter, kokos och choklad

Ingredienser:
200 g smör
1 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm salt
7 dl havregryn
2 dl kokos (kan uteslutas om man ej gillar kokos)
1 dl hackad mörk choklad
1 dl nötter (jag hade mandel och hasselnötter)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör, socker och farinsocker poröst.
3. Blanda i ägget.
4. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, salt, havregryn och kokos i en annan skål.
5. Rör ner det i smörblandningen.
6. Hacka choklad och nötter i ganska stora bitar.
7. Rör ner chokladen och nötterna i smeten.
8. Rulla smeten till bollar och lägg på bakpapperförsedd plåt.
9. Grädda i 15 minuter.

Reisen-grottor

Underbara småkakor med Reisen-kolor, som glider ner så lätt så lätt i magen!

Ingredienser (20 st):
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl mjöl
1 krm salt
200 g smör

20 Reisen-kolor

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Tärna ner smöret.
3. Knåda ihop till en deg.
4. Dela upp degen i ca 20 st bitar.
5. Rulla bitarna till bollar och tryck ner en center i varje.
6. Grädda i ugnen på 175 C i ca 15-18 minuter.

Godaste rabarberpajen med citron och ingefära

Bakade en ny favorit till efterrätt igår. Det är väldigt gott att blanda med jordgubbar. Igår gjorde jag det inte eftersom en i gänget inte tål jordgubbar.

Rabarberpaj med citron och ingefära

Smuldegen
150 g smör
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl socker

Fyllning
3 st små rabarber
Ev 1-2 dl jordgubbar
ca 1 cm Finriven färsk ingefära
1 msk vaniljsocker
1 riven citron
1dl rörsocker
1 msk potatismjöl

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg alla ingredienser i en bunke och nyp ihop till en smulig deg.

Fyllningen:
1. Tvätta och skala rabarbern.
2. Skär den i centimetertjocka skivor.
3. Om du ska ha jordgubbar med så skölj dom och skiva.
4. Riv citronen.
5. Skala ingefäran och riv den.
6. Blanda ingefära, citronskal, vaniljsocker, rörsocker och rabarber (+ev jordgubbar) i en smord pajform.
7. Fördela smuldegen ovanpå.
8. Strö över potatismjöl.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.

Skurna chokladkakor

Jag gjorde dessa i fredags. De är så enkla, men försvinnande goda. En klassiker!

Skurna chokladkakor (ca 60 st)

Ingredienser:
200 g smör
2 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Garnering:
1 ägg, uppvispat
pärlsocker

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser och rör snabbt ihop till en deg.
2. Dela degen i sex delar och rulla ut till längder som läggs på plåten.
3. Platta till längderna något.
4. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
5. Grädda i mitten av ugnen, 12–15 minuter i 200 grader.
6. Skär kakorna när de är varma i ca 2 cm breda kakor.
7. Lägg över på galler för att kallna.

Evas oatmeal cookies

När havregrynen tog slut testade jag att använda müsli, för jag hade inte tid att gå till affären. Det blev riktigt lyckat! Mums! Det ska jag göra fler gånger!


Evas oatmeal cookies
Ca 20 kakor

Ingredienser
1 dl hasselnötter
1,5 dl havregryn
1,5 dl müsli med t ex frukter och nötter
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk kanel (½ tsk)
1/2 msk vaniljsocker
120g rumstempererat osaltat smör
1 3/4 dl farinsocker
1 ägg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Grovhacka hasselnötterna.
3. Blanda dem med müsli och havregryn i en skål.
4. Blanda mjöl, bikarbonat, kanel och vaniljsocker i en bunke.
5. Vispa smör, farinsocker och ägg fluffigt i en annan bunke.
6. Rör ner mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.
7. Tillsätt nötblandningen och blanda noga.
8. Gör bollar av degen och placera ut glest på plåten.
9. Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter, eller tills kakorna har fått en fin färg.

Helg-gott från United States of Cakes

United States of Cakes (på kanal 5 på torsdagar kl. 20) är ett totalt livsfarligt program. I alla fall om man 1. Gillar och baka och/eller
2. Gillar att äta bakat.

Denna veckas recept var bland annat Macademia Moonpie och Key Lime Pie. Jag testade de två recepten i helgen. Jättegoda båda två. Key Lime Pie finns i Roy Fares underbara bok som också heter Unitesmd States of Cake. Jag kan varmt rekommendera den boken. Du ångrar inte att du köper den!



Men du ska absolut vänta till Key Lime Pie är HELT kall innan du spritsar på grädde! Annars händer detta. Det går äta ändå men ser inte lika fint ut!

#blogg 100 inlägg 58 av 100

Godaste Kardemummatårta med blåbärsgrädde

Jag gjorde en jättegod blåbärstårta med kardemumma i nu i helgen. Alla tyckte det var en av de godaste tårtorna jag gjort. Jag blev inspirerad av Linda Lonelinos bok Lomelinos tårtor. (En helt fantastisk tårtbok!)





Här är receptet:

Kardemummatårta med blåbärsgrädde

8-10 bitar

Kardemummabotten
3 stora ägg
3 dl strösocker
1 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk nystött kardemumma

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj och bröa en form, 15 cm i diameter. Jag bröar med vetemjöl.
3. Vispa ägg och socker ljust och pösigt, i ca 5 minuter.
5. Värm mjölken tillsammans med vaniljsockret och blanda det med äggblandningen.
6. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.
7. Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och rör försiktigt tills allt är väl blandat och klumpfritt.
8. Häll smeten i formen.
9. Grädda botten i ca 50 minuter.

Vaniljkräm
2,5 dl mjölk 3%
0,5 vaniljstång
0,75 dl strösocker
4 äggulor
Ca 2,5 msk majsstärkelse
25 g mjukt smör

10. Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång. Lyft ur stången efter uppkoket.
11. Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.
12. Slå över den heta mjölken under vispning.
13. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning.
14. Häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.
15. Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.
16. Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.

Blåbärsgrädde till Fyllning
3 dl grädde
Blåbärssylt

17. Vispa grädden.
18. Blanda blåbärssylt och grädde efter smak, men det är gott om det är mycket blåbärssylt i.

Fyllningen
19. Dela bottnen i fyra delar.
20. Smeta blåbärsfyllning mellan de två första bottnarna. Rikligt!
21. Sedan breder du ut vaniljkrämen mellan nästa två.
22. Sedan breder du ut blåbärsfyllning mellan de sista två.

Dekoration
Grädde
Blåbär

23. Bred ut grädde över hela tårtan.
24. Dekorera med blåbär.

Citronrutor med smul

Den här kakan är så god till kaffe. Var tvungen att ta med mig till jobbet. Annars hade jag ätit upp allt själv. Så lätt att bara ta en liten bit till...

Citronrutor med smul
12–16 st

Smuldeg
250 g smör, rumsvarmt
2 tsk bakpulver
1,75 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

Fyllning
2 ägg
2 dl crème fraiche, 34 procent
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal av en ½ citron


Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop alla ingredienserna till en lite smulig deg.
3. Smula ner hälften av degen i en ugnsform, ca 20 x 25 cm.
4. Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen i en skål.
5. Häll ut smeten jämnt över smuldegen.
6. Smula över resten av degen.
7. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min.
8. Låt den kallna i formen innan du skär den i rutor.

#blogg 100 inlägg 34 av 100

Goda Nutellafyllda kakor eller fyllda med belgiska chokladsnäckor

Goda nutellafyllda kakor

Ingredienser:
150 g Smör
2 dl Strösocker
2 Ägg
1 tsk Vaniljsocker
4.5 dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
Nutella eller belgiska chokladsnäckor eller vad man vill pröva

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Plocka fram minifunninsformar gärna i minimuffinsplåt.
2. Vispa smör, strösocker vitt och pösigt.
3. Vispa ner äggen, ett i taget.
4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör sedan ner det i äggsmeten.
5. Arbeta ihop till en jämn deg.
6. Rulla 24 bollar av degen och lägg dem i muffinsformarna.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
8. Använd ett glas ned liten botten (eller som jag gjorde ett måttglas för medicin) och tryck ner det i varje kaka direkt när de kommit ut ur ugnen.
9. Fyll sedan med nutella eller t ex belgiska chokladsnäckor ( de smälter när de läggs i den varma degen)
10. Låt kakorna kallna innan du lyfter upp dem ur formarna.


Jag prövade att fylla både med Nutilla, belgiska chokladsnäckor och toffepraliner. Det blev gott alltihop! Nackdelen med nutella är att de blir väldigt kladdiga. Fast de är ju väldigt goda!

#blogg100 blogginlägg 21 av 100

Mumsiga Fyllda kakor med Daim/japp/japp hazelnut

Fyllda kakor med Daim/japp/japp hazelnut
Ca 18 stycken

Min favorit är nog den fylld med Japp Halzelnut.



Det här behöver du :
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk balpulver
150 gram smör
1 ägg

3 dubbelJapp/japp hazelnut/Daim

muffinsformar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela varje bit av japp eller Daim i 3 delar
3. Rör ihop de torra ingredienerna.
4. Vänd ner ägget.
5. Dela smöret i småbitar och tör ned.
6. Använd händerna och arbeta ihop till en deg.
7. Rulla chokladbollsstora bollar av degen.
8. Platta ut en boll och lägg en japp/Daimbit i den.
9. Baka in chokladbiten.
10. Blockera bollarna i muffinsformar gärna i muffinsplåt.
11. Grädda i cirka 8-10 minuter i mitten av ugnen.

#blogg109