Citronrutor med smul

Den här kakan är så god till kaffe. Var tvungen att ta med mig till jobbet. Annars hade jag ätit upp allt själv. Så lätt att bara ta en liten bit till...

Citronrutor med smul
12–16 st

Smuldeg
250 g smör, rumsvarmt
2 tsk bakpulver
1,75 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

Fyllning
2 ägg
2 dl crème fraiche, 34 procent
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal av en ½ citron


Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop alla ingredienserna till en lite smulig deg.
3. Smula ner hälften av degen i en ugnsform, ca 20 x 25 cm.
4. Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen i en skål.
5. Häll ut smeten jämnt över smuldegen.
6. Smula över resten av degen.
7. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min.
8. Låt den kallna i formen innan du skär den i rutor.

#blogg 100 inlägg 34 av 100

Goda Nutellafyllda kakor eller fyllda med belgiska chokladsnäckor

Goda nutellafyllda kakor

Ingredienser:
150 g Smör
2 dl Strösocker
2 Ägg
1 tsk Vaniljsocker
4.5 dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
Nutella eller belgiska chokladsnäckor eller vad man vill pröva

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Plocka fram minifunninsformar gärna i minimuffinsplåt.
2. Vispa smör, strösocker vitt och pösigt.
3. Vispa ner äggen, ett i taget.
4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör sedan ner det i äggsmeten.
5. Arbeta ihop till en jämn deg.
6. Rulla 24 bollar av degen och lägg dem i muffinsformarna.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
8. Använd ett glas ned liten botten (eller som jag gjorde ett måttglas för medicin) och tryck ner det i varje kaka direkt när de kommit ut ur ugnen.
9. Fyll sedan med nutella eller t ex belgiska chokladsnäckor ( de smälter när de läggs i den varma degen)
10. Låt kakorna kallna innan du lyfter upp dem ur formarna.


Jag prövade att fylla både med Nutilla, belgiska chokladsnäckor och toffepraliner. Det blev gott alltihop! Nackdelen med nutella är att de blir väldigt kladdiga. Fast de är ju väldigt goda!

#blogg100 blogginlägg 21 av 100

Mumsiga Fyllda kakor med Daim/japp/japp hazelnut

Fyllda kakor med Daim/japp/japp hazelnut
Ca 18 stycken

Min favorit är nog den fylld med Japp Halzelnut.



Det här behöver du :
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk balpulver
150 gram smör
1 ägg

3 dubbelJapp/japp hazelnut/Daim

muffinsformar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela varje bit av japp eller Daim i 3 delar
3. Rör ihop de torra ingredienerna.
4. Vänd ner ägget.
5. Dela smöret i småbitar och tör ned.
6. Använd händerna och arbeta ihop till en deg.
7. Rulla chokladbollsstora bollar av degen.
8. Platta ut en boll och lägg en japp/Daimbit i den.
9. Baka in chokladbiten.
10. Blockera bollarna i muffinsformar gärna i muffinsplåt.
11. Grädda i cirka 8-10 minuter i mitten av ugnen.

#blogg109

Browniecookie med dumle

Browniecookie med dumle


Ingredienser

150 g mörk choklad
100 g Dumlekola
175 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Hacka chokladen grovt.

3. Dela Dumlekolan i 4 bitar.

2. Vispa smör, socker och farinsocker.

2. Blanda ner ägget.

3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt och havregryn. Rör ner i smeten.

4. Blanda ner choklad och Dumlekola i smeten. Rör ihop till en smulig deg.

5. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 35 min.

7. Låt den svalna i formen.

8. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde.

Fantastiskt Falsk äppelkaka både mjölkfritt och vanlig variant

Det här är ett av mina absoluta favoritrecept. Den är så saftig och god och många har blivit lurade att tro att det är äpplen i.

Jag hade min gamla klasskompis Daniel över i veckan. Han är mjölkallergiker. Så då gjorde jag om receptet till mjölkfritt variant. Den var minst lika god så. Om du vill göra den som vanlig variant så byter du ut iMat mot 3 dl gräddfil+0,5 dl vatten. Dessutom använder du vanligt smör/margarin.



Evas Falska Äppelkaka

Ingredienser:
175 g mjölkfritt smör (smör/margarin)
2 1/2 dl socker
2 ägg
2,5 dl Oatley iMat (vanligt recept: 3 dl gräddfil + 0,5 dl vatten)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Kanel
Socker
Mjölkfritt smör (smör/margarin)

Gör så här:
1. Smörj och bröa en springform.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Vispa smör och socker vitt.
4. Blanda i äggen.
5. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver.
6. Blanda i mjölblandningen och iMat i smeten.
7. Häll hälften av smeten i formen.
8. Strö kanel och sover över smeten.
9. Häll på resten av smeten.
10. Strö över socker ock kanel.
11. Hyvla över lite snmör.
12. Grädda i ugnen i ca 40 min.

Bananpannkaka

Bananpannkaka är så gott och så enkelt att göra.

Du tar och skivar och mosar en banan i en skål. Sedan knäcker du 2 ägg och så vispar du ihop äggen med bananerna. Jag använde en gaffel för det.


Det gör inget att det inte är slätt, men det ska vara uppvispat. Sedan är det bara att steka bananplättar.

Pasta med paprika, bacon och kesellasås

Pasta med paprika, bacon och kesellasås

Ingredienser
4 port pasta
280 g bacon
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 gul paprika
1 msk olja
250 g kesella
salt och svartpeppar
65 g ruccola

Gör så här:
1. Koka pastan.
2. Strimla baconet.
3. Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
4. Skölj purjolöken och strimla den.
5. Skala vitlöken finhacka den.
6. Kärna ur paprikan och strimla den.
7. Fräs vitlök, purjolök och paprika i olja.
8. Blanda pastan med paprikablandning, bacon och kesella.
9. Tillsätt salt och peppar.
10. Blanda ner rucola.

Citronkladdkaka

Bjuder här på ett recept på Citronkladdkaka, som är jättegott!

Ingredienser:
150 g smör
3 dl socker
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 citron (skal och saft)
3 ägg

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull. Ta sedan bort från värmen.
2. Riv citronen.
3. Pressa ut ca 1,5 msk citronsaft.
4. Tillsätt alla ingredienser utom äggen i kastrullen och rör om så det blandas.
4. Blanda i äggen
5. Häll smeten i en springform.
6. Grädda i ca 18 min i 175 grader.

Beroendeframkallande Dumlekakor

Jag överdriver faktiskt inte när jag säger att dessa är beroendeframkallande. Jag kan bara inte låta bli dom. Jag kommer på mig själv med att gå och längta efter dom!

Dumlekakor

Smeten:
150 g smör/margarin
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
1,5 msk sirap
1,5 tsk bakpulver
Ca 7 st dumlor

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.







Rulla ut till två längder.
Platta till något.


Skär dumlen i halvor på längden.


Tryck ner dumlehalvorna i längderna.


Grädda i 175 grader i ca 12 minuter.


Eller så här kan de också se ut:

Recept på goda kanelbullar

Eftersom det är kanelbullens dag, så gjorde vi kanelbullar här hemma.

Kanelbullar
48 st

150 g smör
4 dl mjölk
1 dl grädde
50 g jäst (1paket)
1/2 tsk salt
1 - 1 1/2 sl socker
Ca 1,4 liter vetemjöl

Fyllning
Ca 75 gram smör
1 dl socker
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
Riven Mandelmassa

Pensling och garnering
1 uppvispat ägg
Pärlsocker


Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och grädden och låt blandningen bli fingervirkning. Lös sedan upp jästen i lite av degspadet i en bunke. Tillsätt resten av degspadet samt salt, socker och 2/3 av mjölet. Arbeta degen tills den är blank och smidig. Låt degen jäsa övertäckt 40 min.

Lägg degen på mjölad underlag och börja knåda degen, så den blir smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla ut till en rektangulär platta. Bred smör på dem. Strö sedan socker och kanel över och till sist riven mandelmassa. Rulla ihop och skär varje rulle i 24 bitar. Lägg i pappersformar och låt jäsa i 40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i igen i 250 grader i ca min.

Lyxfrukost

När jag ska göra lyxfrukost tar jag fram boken Sommar med systrarna von Sydow, för där finns mina favorit-frukostmuffins. Så finns där en väldigt god yoghurt.

Plockar som vanligt fram ingredienserna först.


Älskar min mortel, som jag fick användning för idag när jag mortlade kryddpeppar.





Blanda våta ingredienser.


Blanda torra ingredienser.


Jag lägger smeten i formar i muffinsplåt och sedan är det skjuts in i ugnen.


Till yoghurten river man äpple.


Och det ska blandas med yoghurt


Och kardemumma


Jag ändrade receptet lite och tog jag röda vinbär istället för granatäpple.


Och resultatet blir så här gott!



Jag kan verkligen rekommendera boken Sommar med systrarna von Sydow. Det finns mycket gott i den. Om du söker bland mina inlägg så ser du att jag prövat mycket ur den boken. Även den nya boken Fest med systrarna von Sydow är en fin bok. Den håller jag på att pröva och har redan hittat några bea recept!

Daimchokladkaka i långpanna

Fredagsbaket idag blev en Daimchokladkaka i långpanna.


Eftersom jag inte hämtat den ur en bok så bjuder jag på receptet:

Deg:
4 ägg
5 1/2 dl socker
200 g smält smör
3 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1 nypa salt

Topping
4 hackade dubbeldaim

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna. Sikta gärna.
4. Tillsätt de avsvalnade smöret.
5. Grädda i långpanna ca 20x30 cm i 175 grader i ca 30 min.
6. Strö över daimen på den varma kakan. Man kan sätta in kakan en kort stund i ugnen och sedan ta ut. Så daimen smälter fast lite lättare.
7. Skär upp kakan i bitar.

Fredagsbak del 1

Fredagsbakade idag två olika kakor. Först ut är Vaniljrutor, de är löjligt goda. Så därför måste jag dela med mig av receptet:



Vaniljrutor

Deg
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl socker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning
5 dl créme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
2 dl kesella
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Degen behöver en stor bunke när man ska röra ihop den.



Rör ihop alla ingredienser till degen och tryck ut halva degen i en bakplåtspappersförsedd långpanna ( 30x40 cm ).


Blanda ihop fyllningen och häll den i långpannan.



Smula sedan över resten av degen.



Det hela gräddas i 200 grader i 30 minuter.

Fest med Systrarna von Sydow av Ebba Kleberg von Sydow och Amy von Sydow Green

Jag har inte hunnit pröva mer än två recept Grapefruit mimosa och Roy Fares bästa bröllopstårta, men jag kan redan se att det här är en guldgruva med recept.

Dessutom är det så vackra foton att jag bara ryser av njutning varje gång jag tittar på en sida. Även om man inte gillar att laga mat kan man köpa boken och titta på bilderna och få en vacker och glädjefylld upplevelse. Man både mår bättre av att se på alla foton och man får verkligen lust att pröva recepten. Jag gillar också att det är inga krångliga recept, utan de verkar både lätta och många gånger snabba att göra.



Betyg: +4 av 5
-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: Fest med Systrarna von Sydow
Författare: Ebba Kleberg von Sydow och Amy von Sydow Green
Sidor: 166
Förlag: ICA bokförlag
ISBN: 9789153439851
Utgiven: 2014
Finns t ex hos: Adlibris, Bokus, Cdon

Mitt eget recept på supergoda kolakakor

Kolakakor ca 20-25 st
(beroende på hur stora man gör dom)



100 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,5 msk ljus sirap

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör och socker vitt och poröst.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Blanda de torra ingredienserna och sirapen med smörblandningen.
4. Arbeta snabbt ihop till en deg.
5. Rulla kulor av degen och lägg på bakplåt.
6. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min.

Fixa julen : proffsens bästa tips för en lyckad jul

Fixa julen är en bok full med recept. Det är både klassiska rätter till julbordet, men även nya recept. Det är julbak med klassiska kakor och nya trevliga kakor. Så finns det recept för julcocktailpartyt, glöggminglet och nyårsmenyn. Det mesta man kan behöva alltså. Men det är inte bara recept i boken utan även förslag på dukningar och paketinslagning. Så är det en mängd låtförslag. Tyvärr är det väl många av låtarna som jag inte är så förtjust i, men det är det säkert någon som gillar. Det är en kul idé i alla fall att ge musikförslag till en del av recepten. Däremot känns boken som en bra bok att slå upp inför julen.

Betyg: -4 av 5

-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: Fixa julen : proffsens bästa tips för en lyckad jul

Författare: Liselotte Forslin, Birigitta Rasmusson, Jan Gradvall, Tove Nilsson, K-C Wallberg, Catharina Lindeberg-Bernhardsson, Bengt-Göran Kronstam

Antal sidor: 192

Förlag: ICA Bokförlag
ISBN: 9789153439745
Utgiven: 2013
Finns t ex hos: Adlibris, Bokia, Bokus, Cdon

United states of cakes: bakverk och sötsaker från den amerikanska västkusten av Roy Fares

United states of cakes är en "mighty fine" bakbok. Jag är väldigt förtjust i amerikanska bakverk, så om du också är det så är detta en bok för dig. Jag har prövat några recept i den, men har inte hunnit skriva om alla. Så det kommer här fraöver. De jag har prövat har varit väldigt bra recept. Ett recept som jag har prövat och skrivit om var de underbara Cinnamon Rolls. Jag tycker om att man kan välja mellan att väga ingredienserna och använda bakmått. Båda sätten finns med i recepten. 

Eftersom jag är helt inne på julklappar just nu (ännu mer just idag eftersom yngsta dottern sjunger julsånger här hemma) så tipsar jag om denna som en julklapp. Jag slår vad om att den som får den i julklapp kommer att bli jätteglad.

Några recept som finns i denna är: Banana nut bread, Snickerdoodles, Triple chocolate chip cookies, Devil´s food chocolate cake, Red velvet cake, Key lime pie, Pumpkin pie, Snickers cheese cake, Lemon meringue cupcakes och Nutella cake pops. Visst vattnas det i munnen?

Betyg: 4 av 5
-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: United states of cakes: bakverk och sötsaker från den amerikanska västkusten 
Författare: Roy Fares 
Antal sidor: 173
Utgivningsår: 2013
Förlag: Bonnier Fakta
ISBN: 9789174243383
Finns t ex hos: Adlibris, Bokia, Bokus, Cdon

Bake my day av Mattias Kristiansson

Det här är en bakbok som jag absolut skulle ge till mina bakande vänner i julklapp. Det är en annorlunda bakbok med kreativa och roliga bakverk. Vad sägs om Brownieroulette (den tror jag att jag ska pröva baka imorgon), (O)lyckskakor och Höstlövskakor. Nu till jul känner jag mig inspirerad att pröva Skumgranar och Ätbara julgranskulor. Så jag konstaterar bara: Med denna bok kan man ha sååå mycket kul!!!

Betyg: +4 av 5
-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: Bake my day
Författare: Mattias Kristiansson 
Antal sidor: 123
Utgivningsår: 2013
Förlag: ICA Bokförlag
ISBN: 9789153439066
Finns t ex hos: Adlibris, Bokia, Bokus, Cdon

Året med Ernst av Ernst Kirchsteiger

Det här är en fin bok. En riktigt fin bok. Det är ett bra innehåll. Det finns recept på god mat och bakning. Det finns härliga inredningstips. Det finns vackra foton och Ernst underbara klokheter. Det känns verkligen att det är en bok skapad med kärlek. Man mår bra när man läser den och den kommer alltid ha en plats i mitt hem. Året med Ernst är mitt första julklappstips, men vilket julklappstips!!!

Betyg: +4 av 5
-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: Året med Ernst 
Författare: Ernst Kirchsteiger
Antal sidor: 224
Utgivningsår: 2013
Förlag: ICA Bokförlag
ISBN: 9789153438472
Finns t ex hos: Adlibris, Bokia, Bokus, Cdon

Tina: hur du enkelt lagar min allra godaste mat av Tina Nordström

En sån här kokbok gör en glad. Det finns så många fina recept att testa. Det finns både klassiker och så Tinas specialare. De som jag redan hunnit pröva smakar så gott! Det är ingen risk att Tina: hur du enkelt lagar min allra godaste mat kommer att ligga på soffbordet och vara fläckfri!  Med 234 recept har jag det jag gör resten av det här året. Svårigheten är bara att man vill göra allt på en gång!

Betyg: +4 av 5

-~-~-~-~~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Titel: Tina: hur du enkelt lagar min allra godaste mat

Författare: Tina Nordström

Antal sidor: 383
Förlag: Bonnier Fakta
ISBN: 9789174243055
Finns t ex hos: Adlibris, Bokia, Bokus, Cdon