Tea Bread with Honey, Raisins & Pecan

Jajamän, det blev ett fredagsbak denna vecka också. Denna gång ett underbart Tea Bread with Honey, Raisins & Pecan från boken Afternoon Tea & det bästa från Storbritannien.



Superlätt att göra, inte så onyttigt men smarrigt som bara den! Det gillas mycket här hemma! Då kan man ju äta fler bitar! ;)


Ingredienserna uppradade bara redo att användas. Nästan det bästa ögonblicket! Jag älskar verkligen att baka!
Man blir så sugen att äta upp hela smeten när den ser ut så här! Ibland tänker jag att man borde bara göra en smet och äta, men jag är alltför nyfiken på slutresultatet för att klara av det!


En gammal trotjänare till form som jag fick av min mamma tonåring och som hon använt innan mig. Den har jag bakat många goda kakor i och det kommer bli många mer om jag får bestämma. Jag gillar verkligen den. När jag bakar med den känner jag mig nära historiens kvinnor, om ni förstår hur jag menar? Samtidigt så rofylld och glad.


Man blir så sugen på att äta smeten när den ser ut så här. Ibland tänker jag att man borde bara äta smeten utan att göra kakan klar, men klarar inte det eftersom jag är alltför nyfiken på slutresultatet för att klara av det.


Kanske dags att rengöra ugnsluckan, eller vad tror ni? Nåja, så ser det ut hos mig! Ingen glassig hus och hem tillvaro, utan det behöver städas både här och där. Men luktar gott gör det ofta. Det har jag också fått höra av dotterns kompis som sa:
- Jag gillar att komma hem till er! Det luktar alltid så gott hemma hos er!
(Men visst jag skulle inte tacka nej till att ha ett vackert hem också )

Fredagsbakat ur Hemmets stora bakbok

Den här gången bakade jag och yngsta dottern Gaffelkakor ur Hemmets stora bakbok.

Klart dockan Rosi ska vara med och hjälpa till!


Till chokladen är det bäst att ta lilla kniven! ;)


Pistaschnötter och choklad - kan det bli bättre?








Om de smakade gott? Jajamensan! Det är något speciellt med nötter i kakor. Gillar den där knaprigheten som blir.

Favoritkakorna

Bakade mina absoluta favoritkakor igår ur min favoritbok, dvs citronkakor ur boken Söta kakor. Det är kakor jag inte kan få nog av. De smakar så gott till kaffe!!!











Jag passade på att använda en av mina kakstämplar. Tycker det är jättekul att stämpla kakor. Det blir extra mycket mina kakor efter det!

Fredagsbakning

Idag gjorde jag Gaffelkakor ur boken Hemmets stora bakbok. Servar lätta kakor utan så mycket ingredienser. Bara socker, mjöl, margarin, choklad och pistaschnötter.


Jag gjorde dels barnvänliga utan pistaschnötter (mina barn gillar inte nötter). Men då valde jag att göra den med Marabou jordgubb.



Dels så gjorde jag de urgoda med pistaschnötter (enligt recept). Jag trodde faktiskt inte att de skulle bli så goda!


Ännu godare blev de med en god cappuccino till!

Mitt eget recept på supergoda kolakakor

Kolakakor ca 20-25 st
(beroende på hur stora man gör dom)



100 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,5 msk ljus sirap

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör och socker vitt och poröst.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Blanda de torra ingredienserna och sirapen med smörblandningen.
4. Arbeta snabbt ihop till en deg.
5. Rulla kulor av degen och lägg på bakplåt.
6. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min.

Godaste Päron- och Kardemummakakan

Nu har vi kommit igång med fredagsbaket igen!

Vi gjorde en underbart god Päron- och Kardemummakaka. De smakerna passar så bra ihop. Receptet hämtades ur boken Söta kakor.

Det var yngsta dottern och jag som bakade och hon tog direkt kommandot och bestämde att det var hon som skulle skala päronen.


Jag fick äran att smörja formen.


Resten ville hon göra!


Ok. Jag fick hälla upp smeten i formen också.


Sedan var det i med päronskivorna och skjuts in i ugnen!


Och så här ser det ut på arbetsbänken efteråt:


Men det är det värt när man får baka med sin gulliga dotter.



Den färdiga kakan!

Lucka 15: julgodis?

Jag hade idag tänkt skriva om julgodis och visat er mitt fredagsbak med julgodis då jag godisbakade med mina barn. De gjorde marsipangodisfigurer och vi skulle koka vanliga knäck, Ernst mesmörsknäck, limekola och lakritskola.







Men jag lyckades med konststycket att bränna 3 av 4 kolor/knäck. Bara den vanliga knäcken klarade sig. Fredagen den 13:e levererade! ;)

Då testade jag att göra som i Ernst julprogram att lägga krossad turkisk peppar och citronkarameller i botten på knäckformar och sedan hälla knäck på. Det blev överraskande gott, även om jag faktiskt mest är förtjust i mandelknäck.




Så på ett ögonblick hade jag mandelknäck, laktritsknäck och citronknäck. Inte illa för att vara nära ett nästan totalt misslyckande.

Så har jag ett bra tips till er som bränner fast något i en gryta. Maskindiskmedel och lite vatten och låt stå. Då blir grytan skinande blank igen!



Ni kan inte se att denna var täckt av ett tjockt kletigt svart lager, eller hur?

Fredagsbakade småkakor

Även i fredags bakade vi. Denna gång var jag sugen på småkakor, men hade så svårt att bestämma mig. Men så hittade jag ett recept på Äppelsnittar i den gamla trotjänaren Sju sorters kakor.




Dottern hjälpte till som vanligt. Om allt som skulle göras sa hon: Det kan jag!



När vi bakar blir det alltid en massa smulor och annat på bakbordet. Då syns det att vi har kul!







Här är resultatet. Jag valde att göra tre olika "fyllningar". Jag testade mig fram lite. Äppelmos, lingonsylt och lemon curd. Det godaste var definitivt lemon curd.

Lätta Prinsessbakelser ur bakbok för barn

Barnen har idag bakat ur en bakom för barn. Boken heter Ebbas bageri och är skriven av Åsa och Ebba Swanberg.


Boken innehåller både enkla recept och lite svårare. Barnen hade sett ut ett recept på Prinsessbakelser. Det var ett enkelt recept eftersom det innehöll många färdiga delar.


Man behöver en köpt tårtbotten. Lätt fixat!


Så tog man ut rundlar ur den. Det var enkelt tyckte barnen.


Lite trixigt var det att få ut dem ur glaset.


Men till sist fick de till det också.


Sedan bredde man ut sylt. Inga svårigheter där inte. Så på med en rundel till.


Så skulle man blanda till vaniljkränsgrädde. Lätt även det! Speciellt när barnen kan sköta elvispen själv.


Så bredde man ut det på rundlarna. Lätt som en plätt.


På med en rundel till och sedan grädde på toppen. Den snälla mamman kavlade marsipanen och så tog vi ut rundlar av den och la på. Det var ett litet svårare moment, men barnen fixade det.


Äldsta dottern gjorde dekorationer på bakelserna. Det tyckte hon var hur kul som helst.

Betyget på bakverket blev av barnen: Supergott och lagom lätt att göra

Fredagsbakat med min mamma och ny bok

Bakfredag är bakfredag även om man fått besök. Eller kanske särskilt när man fått besök av min mamma. Det är hon som skapat mitt stora bakintresse, eftersom jag alltid fick vara med och baka som barn.

Hon älskar bullar, så jag tänkte att det passar ju bra att pröva att göra Cinnamon Rolls ur nya boken United States of Cakes av Roy Fares.



Då får jag chans att använda min hushållsassistent som annars samlar damm i skåpet. Jag använder den bara när jag ska baka bullar och min man använder den bara när vi ska baka pizza. Annars står stackaren bortglömd i skåpet.



Dottern älskar att vara med när man bakar och extra spännande är det när älskade mormor är med. Jag satte min mamma på att kavla ut degen, för om det är någon som är expert på att kavla så är det hon!





Så här ser resultatet ut. Och utsidan är faktiskt lite lurig, för den avslöjar inte på något sätt hur gott innehållet är. Fast jag kan avslöja att det blev väldigt goda och saftiga bullar! Jag skulle till och med säga lite krämiga bullar. Bra recept blir min kommentar i kanten på detta recept i boken.