Semmelmuffins

Det är inte alla som gillar semlebullarna men det andra. Själva semmelsmaken. Då kan man ju göra semlemuffins.


Semmelmuffins

Ca 15 st

Ingredienser:

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm kardemumma
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk
100 g smält smör

Fyllning:
75 g mandelmassa
lite mjölk
3 dl vispgrädde

Garnering:
florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret.

3. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

4. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, kardemumma, vetemjöl, mjölk och smör. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

5. Sätt 15 muffinsformar i en muffinsplåt eller på RN vanlig plåt. Fyll muffinsformarna till 2/3.

6. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 200 grader i ca 12-15 min. Låt dem kallna.

7. Mosa ihop mandelmassa med lite mjölk.

8. Skär av topparna på muffinsarna till lock. Gröp ur lite i den undre delen.

9. Lägg en liten sked mandelmassa i varje grop.

10. Vispa grädden. Lägg på den med sked eller spritsa ut den på muffinsen.

11. Sätt på locken. Pudra över florsocker.